杰森·苹果（Jason K.Apple） 在俄克拉荷马州西南部的一个小牧场上长大，在那里他从事肉牛和生猪的饲养。 在获得俄克拉荷马州立大学动物科学学士学位后，Jason继续在堪萨斯州立大学接受教育，获得了动物科学硕士学位和博士学位，重点是肉类科学。 Apple博士曾在马萨诸塞州阿默斯特大学的兽医学和动物科学系任教（1993年至1995年），并在阿肯色大学的动物科学系任职（1995年至2019年）。 他的研究工作集中在影响猪肉和牛肉质量的因素上，但他还进行了许多动物行为/福祉实验。 迄今为止，Apple博士已经指导了17名MS和Ph.D学生，获得了超过1.5万美元的研究经费，并发表了88篇被推荐的文章，171篇科学摘要和5本书章节。 美国动物科学学会通过2008年肉类研究奖表彰了Apple博士的研究成果，并担任中西部分部主席。 Apple博士是第三代老师，很高兴他继续与学生互动，担任动物科学和兽医技术系主任。
